- 1 कप सूजी (रवा)
- 1/2 कप दही
- 1/4 कप पानी
- 1 छोटा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
- 1/2 छोटा चम्मच इमली पाउडर
- 1/2 छोटा चम्मच अजवाइन
- नमक स्वादानुसार
- 1 छोटा चम्मच तेल
- 1/2 छोटा चम्मच ईनो (ऐनो)
1. एक बाउल में सूजी, दही, पानी, अदरक-लहसुन का पेस्ट, इमली पाउडर, अजवाइन, नमक, और तेल को मिलाएं।
2. मिश्रण को अच्छे से मिक्स करें और 10-15 मिनट के लिए रखें ताकि सूजी आराम से सेट हो सके।
3. अब इडली मोल्ड को तेल से ग्रीस करें।
4. सूजी मिश्रण को धीरे-धीरे इडली मोल्ड में डालें।
5. एक प्रेशर कुकर में पानी उबालें और इडली मोल्ड को उसमें रखें।
6. प्रेशर कुकर को 10-12 मिनट तक मध्यम आंच पर पकाएं।
7. उबली हुई रवा इडली को निकालें और ठंडा होने दें।
8. रवा इडली को प्लेट में निकालें और चटनी के साथ सर्व करें।