- 1 कप सूजी
- 1/4 कप आलू भर्ता
- 1/4 कप हरा धनिया, कटा हुआ
- 1/4 कप मेंथी की पत्तियां, कटी हुई
- 1/4 कप टमाटर, कटा हुआ
- 1/4 कप पुदीना की चटनी
- 1/4 कप ताजा प्याज़, कटी हुई
- 1/4 कप टामरिंड की चटनी
- 1 चम्मच काला नमक
- 1/2 चम्मच काली मिर्च पाउडर
- छोटे से चम्मच से बेकिंग सोडा
- तेल तलने के लिए
1. एक बड़े बाउल में सूजी, आलू भर्ता, हरा धनिया, मेंथी की पत्तियां, टमाटर, पुदीना की चटनी, ताजा प्याज़, टामरिंड की चटनी, काला नमक, काली मिर्च पाउडर और बेकिंग सोडा मिलाएं।
2. सभी सामग्री को अच्छे से मिक्स करें और एक कठोर आटा तैयार करें।
3. आटा को छोटे गोले बनाएं और हाथों से नीचे से ऊपर खींचें।
4. एक कड़ाई में तेल को गरम करें और मध्यम आंच पर पानी पूरी को सुनहरा होने तक तलें।
5. तली हुई पानी पूरी को निकालें और पतली पिस्ता के साथ सजाएं।
6. पानी पूरी तैयार हैं। इसे गर्मा-गर्म सर्व करें और मजेदार मेहमानी का आनंद लें।