- 6-8 मिर्चियाँ (बड़ी चुटकी मिर्ची)
- 1 कप बेसन (चने का आटा)
- 2 टेबलस्पून अजवाइन
- 1 टेबलस्पून धनिया पाउडर
- 1 टेबलस्पून लाल मिर्च पाउडर
- अदरक-लहसुन का पेस्ट (1 चम्मच अदरक का पेस्ट और 1 चम्मच लहसुन का पेस्ट)
- नमक स्वादानुसार
- पानी (बैटर बनाने के लिए)
- तेल (तलने के लिए)
1. मिर्चियों को धोकर चीरें और बीज निकालें।
2. एक बाउल में बेसन, अजवाइन, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, अदरक-लहसुन का पेस्ट, और नमक मिलाएं।
3. पानी को थोड़ा-थोड़ा करके बैटर तैयार करें।
4. मिर्ची में बैटर भरें और अच्छे से चिढ़कें।
5. एक कड़ाई में तेल गरम करें और मध्यम आंच पर मिर्ची पकोड़े तलें।
6. पकोड़े सुनहरे और कुरकुरे होने तक तलें।
7. तले हुए पकोड़े को निकालें और पेपर नैपकिन पर रखें ताकि अतिरिक्त तेल सोके।
8. मिर्ची पकोड़ा गर्मा-गर्म सर्व करें और चटनी के साथ आनंद लें।