- 1 कप मैदा
- 2 टेबलस्पून सूजी
- 2 टेबलस्पून घी
- पानी (आवश्यकतानुसार)
- 1 कप सूखी मेवा (बादाम, काजू, पिस्ता)
- 1/2 कप चीनी
- 1/4 चम्मच इलायची पाउडर
- तेल (तलने के लिए)
1. मैदा, सूजी और घी को एक साथ एक बड़े बाउल में मिलाएं।
2. पानी को थोड़ा-थोड़ा करके मिलाते हुए नरम आटा तैयार करें।
3. आटा को 10-15 मिनट के लिए ढककर रखें।
4. अब मेवा, चीनी और इलायची पाउडर को एक साथ मिक्स करें।
5. तैयार किए गए आटे को छोटे-छोटे गोले बनाएं।
6. हर गोले पर मेवा का मिश्रण रखें और सुनहरा गुजिया बनाएं।
7. तेल को गरम करें और गुजिया को मध्यम आंच पर सुनहरा होने तक तलें।
8. तले हुए गुजिया को निकालें और उन्हें ठंडा होने दें।
9. ठंडा होने के बाद गुजिया को सर्व करें और मिठाई का आनंद लें।