- 1/2 किलो गाजर (कद्दूकस किया हुआ)
- 1 लीटर दूध
- 1 कप चीनी
- 1/2 कप घी
- 1/4 कप काजू (कटे हुए)
- 1/4 कप किशमिश
- 1/2 चम्मच केसर
- 1 चम्मच इलायची पाउडर
1. एक कड़ाई में घी गरम करें और उसमें काजू और किशमिश डालें।
2. काजू और किशमिश को सुनहरा होने तक भूनें।
3. अब इसमें कद्दूकस किए हुए गाजर डालें और अच्छे से मिलाएं।
4. अब इसमें दूध डालें और उसे हलकी आंच पर पकाएं।
5. गाजर पकने के बाद इसमें चीनी, केसर, और इलायची पाउडर डालें।
6. हलवा को और 10-15 मिनट तक पकाएं और निम्न आंच पर धीमी आंच पर पकने दें।
7. गाजर का हलवा तैयार हैं। गर्मा-गर्म सर्व करें और मिठाई का आनंद लें।