धोकला रेसिपी

1. एक बड़े बाउल में चना दाल को धो लें और 4-5 घंटे के लिए पानी में भिगो दें।

2. भिगोए हुए दाल को ब्लेंडर में डालें और इमली के पूवे के साथ पीस लें।

3. एक बाउल में सूजी, धनिया पाउडर, हल्दी पाउड़ा, लाल मिर्च पाउड़ा, इंग्लिश मस्टर्ड पाउड़र, इंग्लिश मस्टर्ड सीड, सोडा बाइकार्बनेट, नमक, और ब्लेंड की हुई दाल मिलाएं।

4. इस मिश्रण को अच्छी तरह से मिक्स करें और धोकला बनाने के लिए गाढ़ा बैटर तैयार करें।

5. एक धोकला स्टैंड को तेल से लगाएं और उसमें बैटर डालें।

6. बैटर को समान रूप से फैलाएं और धोकला स्टैंड को प्रेशर कुकर में रखें।

7. पानी डालें और प्रेशर कुकर के ढक्कन को बंद करें।

8. तेल गरम करें और धोकला स्टैंड को उसमें रखें।

9. धोकला को धीमी आंच पर 15-20 मिनट तक स्टीम करें या जब तक ये पक जाएं।

10. धोकला को निकालें और उसे ठंडा होने दें।

11. धोकला को वर्तनी प्लेट में काटें और करी पत्ते और हरा धनिया से सजाएं।

12. मसाला चटनी और हरी चटनी के साथ गर्म धोकला परोसें और आपके धोकला तैयार हैं।